„MALEŃSTWO”

OBIAD:

Domowy rosół z makaronem

„Sakwa Gajowego” schab faszerowany kapustą i grzybami w otoczce w boczku z ziemniakami z wody i zestawem surówek

DANIE GORĄCE:

Gulasz w chlebku

ZIMNA PŁYTA:

Półmisek mięs pieczonych

Sałatka z kurczaka

Sałatka z tortellini

Galaretka drobiowa

Pieczywo mieszane

Masło

Kawa/herbata

Soki, woda niegazowana

 „SŁODKI KSIĄŻĘ”

OBIAD

Krem pieczarkowy z grzankami

Kotlet „Ciżemka” (filet cielęcy z pieczarkami podsmażanymi z cebulką szarotką, serwowany sosie śmietanowym z dodatkiem brandy) ziemniaki zapiekane w ziołach, zestaw surówek

DANIE GORĄCE:

Barszcz czerwony z krokietem lub pikantnymi pasztecikami faszerowanymi kapustą i grzybami

ZIMNA PŁYTA:

Półmisek mięs pieczonych

Rolada z kurczaka z sosem tatarskim
Galaretka drobiowa

Sałatka pieczarkowa z groszkiem

Sałatka tortelini z warzywami

Pieczywo mieszane

Masło

Kawa/herbata

Soki, woda niegazowana

„MAŁA KSIĘŻNICZKA”

OBIAD:

Bulion z kołdunami 

Roladki drobiowe ze szpinakiem w sosie podane z młodymi ziemniakami i warzywami z wody

DANIE GORĄCE:

 Sakiewka ze schabu z farszem „kiszona kapusta i grzyby” w sosie z kluskami śląskimi i zestawem surówek

ZIMNA PŁYTA:

Półmisek mięs pieczonych

Galantyna z kurczaka w sosie tatarskim

Śledzie w trzech odsłonach

Galaretka drobiowa

Roladki z łososia w omlecie

Sałatka grecka z fetą

Sałatka z kurczaka z selerem naciowym

Pieczywo mieszane

Masło

Kawa/herbata

Soki, woda niegazowana

Menu I

Domowy rosół z makaronem, marchewką i natką pietruszki

Filet z kurczaka w chrupiącej panierce podany z jabłkiem pieczonym i żurawiną z ziemniakami z wody i zestawem surówek

I danie ciepłe

Stojące udko kurczaka z pieczarkami podane na risotto ze szparagami

 oraz z gotowanym brokułem 

II danie ciepłe

Barszcz czerwony z pierogiem litewskim z mięsem 

Bufet zimnych przekąsek

Schab faszerowany pieczarkami

Pasztet z żurawiną

Szynka pieczona 

Pieczona karkówka 

Sałatka pieczarkowa

Sałatka makaronowa

Śledzie w oleju i po kaszubsku

Galaretka drobiowa

Kurczak pieczony w piwie podany na ratatuj warzywnym

Pieczywo

Owoce

Napoje: soki owocowe, woda niegazowana

Menu II

Domowy rosół z makaronem, marchewką i natką pietruszki

Roladki drobiowe faszerowane serkiem ziołowym i pomidorami suszonymi otulone chrupiącym bekonem podane na sosie serowym 

z młodymi ziemniakami i zestawem surówek

I danie ciepłe

Pieczony schab po staropolsku podany na risotto warzywnym

 z kolorową surówką z kapusty pekińskiej

II danie ciepłe

Polędwiczki drobiowe panierowane w płatkach kukurydzianych 

podane na sałacie z dipem czosnkowym 

Bufet zimnych przekąsek

Schab pieczony w ziołach 

Rolada z karkówki z papryką 

Boczek pieczony ze śliwką 

Kurczak w trzech odsłonach z pieczarką

Sałatka jarzynowa

Sałatka kurczakiem

Pomidor, ogórek

Śledzie z chrzanem, w oleju, po węgiersku

Galaretka drobiowa

Galantyna z sosem tatarskim

Roladka ze szpinakiem i łososiem z dipem truskawkoym

Pieczywo

Owoce

Napoje: soki owocowe, woda niegazowana

Menu III

Domowy rosół z kołdunami

Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym, ziemniaki młode, 

zestaw surówek

I danie ciepłe

Karkówka pieczona w sosie bekonowym podana z kluskami śląskimi

 i kolorową surówką 

II danie ciepłe

Roladka z udka na salsie paprykowej

Bufet zimnych przekąsek

Schab pieczony z morelą i śliwką 

Pasztet staropolski 

Pieczona polędwiczka wieprzowa 

Boczek rolowany 

Karkówka z czosnkiem

Sałatka tortellini

Sałatka grecka

Pomidor, ogórek

Śledzie w oleju, po węgiersku, po sandomiersku

Rolada z kurczaka w sosie ananasowym

Ryba w panko w sosie greckim

Schab z brzoskwinia w galarecie

Pieczywo

Owoce

Napoje: soki owocowe, woda niegazowana

MENU 

" STO LAT"

Obiad:

Rosół z frytatami

Kotlet de Volaille (faszerowany masełkiem) podawany z ziemniakami zapiekanymi i surówką pekińską


Deser 

Tiramisu lub sałatka owocowa

Przystawki zimne:

• kurczak faszerowany orzechami z sosem ananasowym,
• sałatka z serem feta,
• sałatka serowa z szynką
• świeże warzywa
• śledzie w trzech odsłonach
• karczek pieczony z czosnkiem
• rolada wieprzowa nadziewana
• polędwiczka pieczona
• boczek rolowany
• pieczywo mieszane
• napoje zimne i gorące

MENU 

"WSZYSTKIEGO NAJLEPSZEGO"

Obiad:

Krem pieczarkowy z grzankami,

Kotlet "Ciżemka" (filet cielęcy z pieczarkami podsmażanymi z cebulką szarotką serwowany w sosie śmietanowym z dodatkiem brandy) serwowana z ziemniakami zapiekanymi i zestawem surówek,

Deser:

szarlotka lub tiramsiu

Przystawki zimne:

• rolada z kurczaka z sosem tatarskim
• galaretki drobiowe
• galaretki z sandacza z cytryną i marynowaną gruszką
• sałatka pieczarkowa z groszkiem
• sałatka tortelini z warzywami
• rolada z kurczaka w staropolskiej marynacie
• polędwica pieczona w boczku
• schab nadziewany morelą i śliwką
• pieczywo mieszane 
• napoje zimne i gorące

BIESIADA STAROPOLSKA:


I


Żur z kiełbasą i jajkiem w chlebie podany

Zrazy staropolskie z kaszą gryczaną i ogórkiem

Deska mięsiw i kiełbas

Śledzie w oleju i śmietanie

Sałatka wielowarzywna

Smalec

Ogórek kiszony

Pieczywo

Grzaniec z goździkami 0.15 l

Napoje ciepłe i zimne 0.75 l

II


Zupa gulaszowa z pajdą razowego chleba

Udziec wieprzowy z pieca podany z talarkami ziemniaczanymi i surówką

Kiełbasy, kaszanki i inne przysmaki

Tymbaliki drobiowe 

Sałatka z pomidorów i ogórków

Sałatka śledziowa

Pieczywo

Wino 0.15l

Napoje ciepłe i zimne 0.75 l

BIESIADA REGIONALNA:


I


Zupa grzybowa z kaszą jaglaną


Schab pieczony z kapustą i grzybami podany z ziemniakami i zestawem surówek


Wyborne wyroby miejscowego kucharza


Sery z mleka sandomierskich krów


Sałatka z warzyw sezonowych


Pomidor, ogórek


Pieczywo


Wina regionalne 0.15 l


Napoje zimne i ciepłe 0.75l

II

Zalewajka świętokrzyska z ziemniakami

Schab po sandomiersku w sosie, zestaw surówek 

Gołąbki z kaszą pęczak i grzybami w sosie pieczarkowym 

Mięsa pieczone

Śledź na 3 sposoby podany

Sałatka z warzyw z sandomierskich pól

Pomidor, ogórek

Pieczywo

Nalewka sandomierska 0.15l

Napoje zimne i ciepłe 0.75

MENU VIP I

Krewetki z czosnkiem podane na szpinaku 

Zupa pieczarkowa na bazie mleczka kokosowego z suszonymi pomidorami 

Łosoś w sosie z czerwonego pieprzu podany z karmelizowaną marchewką 

Deser czekoladowy na cieście orzechowym 

* Cricova Mature Chardonnay AlbSec, San ose de palta Varietal Chardonnay,

Escorihuela Gascon Reserva Viognier

MENU VIP II

Sałatka z melonem, mozzarellą i szynką parmeńską w sosie miodowo - musztardowym 

Rosół z frytatami i wołowiną 

Filet z gęsi w żurawinie podany z warzywami w koszyczku z ogórka

 i macerowaną marchewką 

Lody smażone w musli podane na musie truskawkowym 

* Cricova Mature Chardonnay AlbSec, Ripasso Valpolicella Classico Superiore, Premium Primitivo Puglia, Castel Rothari Amarone della Valpolicella Classico,

 Escorihuela Gascon Reserva Viognier

MENU VIP III

Plastry wędzonej kaczki na sałacie z konfiturą z figi 

Krem z zielonego groszku z pulpecikami mięsnym 

Polędwica Czarnolas (polędwica wołowa z sosem z czerwonego wina 

z pieczarkami) serwowana groszkiem cukrowym 

Ciasto czekoladowe z gorącymi wiśniami 

* Cricova Mature CabernetSauvignon Rosu Sec, Hazańa Rioja Crianza,

San ose de palta Reserva Cabernet auvignon, Ch. 

Tauzinat L’Hermitage StEmilion Grand Cru,

Escorihuela Gascon Reserva Malbec

ZIMNY BUFET I

Półmisek mięs pieczonych

Sałatka z kurczaka

Sałatka z tortellini

Galaretka drobiowa

Pieczywo mieszane

Masło

ZIMNY BUFET II

Półmisek mięs pieczonych

Rolada z kurczaka z sosem tatarskim
Galaretka drobiowa

Sałatka pieczarkowa z groszkiem

Sałatka tortellini z warzywami

Pieczywo mieszane

Masło